Марк Хайман, доктор медицинских наук, рассказал о связи потребления молока и риском развития рака простаты. Автор нескольких бестселлеров о здоровье выступил с тревожным предупреждением, сообщив, что эту корреляцию доказали несколько исследований. Речь идет о работе группы ученых из Университета Лома Линда, США, которые в 2022 году опубликовали результаты эксперимента с участием 28 737 добровольцев. Согласно выводам исследователей, мужчины, потребляющие больше молочных продуктов, имеют более высокий риск возникновения рака простаты.
Unsplash
Мероэ Морс, доктор медицинских наук из Американского совета интегративной медицины, пояснил, что одной из возможных причин, по которым употребление молочных продуктов может увеличить риск развития рака простаты, может заключаться в том, что такие продукты повышают уровень инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1). Этот гормон способствует развитию заболевания. На это еще в 2012 году указали результаты исследования доктора медицинских наук Фернанды И. Арнальдез из Национального института рака США, и работа ученых из Университета Миннесоты.
Марк Хайман также указал на исследование 2021 года, результаты которого были опубликованы в издании World Journal of Men’s Health. Авторы этой работы пришли к выводу: «Клиницисты могут рекомендовать пациентам с повышенным риском рака простаты исключить или уменьшить потребление молока и молочных продуктов, особенно с высоким содержанием жиров».
Другая точка зрения на молоко
Такое единодушие экспертов и ученых не может не настораживать, в конце концов, мы так или иначе регулярно сталкиваемся с молочными продуктами, даже если не потребляем молоко в качестве напитка. Однако более масштабное изучение научных публикаций показывает, что существуют и другие мнения по этому вопросу.
Unsplash
Например, в 2019 году исследователи из Университета штата Орегон и Орегонского университета здравоохранения и науки сообщили, что не установили связь между потреблением молочных продуктов и раком простаты в целом.
«Исследования не доказали, оказывают ли молочные продукты или кальций прямое влияние на риск рака простаты. Есть некоторые исследования, которые обнаружили повышенный риск у людей, которые едят большое количество молочных продуктов. Но убедительных доказательств для этого недостаточно». эксперты Cancer Research UK
Какой вред организму может нанести молоко?
Выступая против потребления молока и указывая на его негативное влияние на организм, доктор Марк Хайман также отметил: «Обезжиренное молоко приводит к увеличению веса, потому что оно не удовлетворяет аппетит. Оно также создает у людей множество проблем с пищеварением. Молоко может вызвать обычную аллергию или пищевую чувствительность».
Это подтверждается исследованиями 2018 года, проведенными учеными из Университета медицинских наук Шахида Садуги, Иран.
Unsplash
По мнению экспертов некоммерческой организации «Комитет врачей», США, молоко и другие молочные продукты являются основным источником насыщенных жиров. Поэтому они способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, болезни Альцгеймера и других заболеваний. Вот самые распространенные из них.
Болезни сердца
Так как насыщенные жиры из молока и молочных продуктов закупоривают артерии и содержат холестерин, они повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно опасным, по мнению специалистов, являются сыры, содержащие 70% жира.
«Хотя потребление молочных продуктов связано со снижением кровяного давления и улучшением здоровья сердца, оно может вызывать побочные эффекты. Жирное молоко способствует скачкам уровня плохого холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний». Мелисса Ньевес диетолог
Непереносимость лактозы
Организм младенцев и детей способен вырабатывать ферменты, расщепляющие лактозу — сахар, содержащийся в грудном и коровьем молоке. Однако по мере взросления большинство людей теряют эту способность. Непереносимость лактозы широко распространена, ее симптомы могут быть очень неприятными.
«Около 68% людей страдают непереносимостью лактозы. Это проблемы с перевариванием и расщеплением молочного сахара. Непереносимость может вызвать вздутие живота, тошноту, диарею, газы, боли в животе, урчание в желудке и рвоту». Мелисса Ньевес диетолог
Здоровье костей
Молочные продукты практически не приносят никакой пользы для здоровья костей. Согласно анализу, опубликованному в 2015 году в «Британском медицинском журнале», большинство исследований не показывают какой-либо связи между потреблением молочных продуктов и переломами. Существуют доказательства, что чем больше молока потребляли мужчины в подростковом возрасте, тем больше переломов костей они испытывали, будучи взрослыми.
Акне и кожные заболевания
Прыщи возникают, когда волосяные фолликулы закупориваются жиром и омертвевшей кожей. Согласно широкомасштабному обзору данных более чем 78 000 человек, потребление молока и сыра значительно увеличивает вероятность появления акне. По словам исследователей, в этом скорее всего виновата воспалительная реакция на молочные продукты.
Unsplash
У некоторых людей употребление молочных продуктов может спровоцировать приступы экземы (зуд и шелушение) и розацеа (покраснение). Исследователи отметили, что даже у людей без явной аллергии молоко может вызвать такую реакцию.
Аллергия
По оценкам экспертов Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, до 3% младенцев до трех лет страдают той или иной формой аллергии на молоко. Со временем этот показатель снижается, и 80% детей перерастают аллергию к 16 годам.
Это состояние возникает, когда молочные продукты вызывают воспаления. Аллергическая реакция может сопровождаться:
- крапивницей или шишками на коже,
- расстройством желудка,
- рвотой и тошнотой,
- кровавым стулом,
- анафилаксией (редкий шок, вызывающий затруднение дыхания).
По словам диетолога Мелиссы Ньевес, за исключением случаев аллергии и непереносимости лактозы, большинство рекомендаций по питанию включают регулярное потребление молочных продуктов. Это отличный источник животных жиров, кальция и витамина D, а также других питательных веществ.
Альтернативы коровьему молоку
Если коровье молоко вам не подходит, существует множество растительных альтернатив. Обычно это четыре вида продуктов:
- Зерновое молоко: овсяное или рисовое.
- Бобовое молоко: соевое или гороховое.
- Ореховое молоко: миндальное, кешью или кокосовое.
- Молоко на основе семян: конопляное или льняное.
Unsplash
Однако важно помнить, что питательная ценность молока из сои, миндаля, овса и других продуктов варьируется и может не соответствовать показателям коровьего молока. Из всех альтернатив только соевое, обогащенное кальцием, витамином D и витамином А, считается сопоставимым с коровьим в диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США.
Выбирая замену, проверяйте информацию о пищевой ценности на упаковке. Отдавайте предпочтение вариантам с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров, без добавления сахара. Если соблюдаете диету, имейте в виду, что некоторые сорта растительного молока содержат больше калорий, чем нежирное или обезжиренное коровье.
