Согласно традиции, разговляться в Пасху надо освященным яйцом и кусочком кулича. Оказывается, это сочетание разумно и с точки зрения пользы для организма, рассказала в своем канале в MAX эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник МГУ имени М. В. Ломоносова Зухра Павлова.
© Российская Газета
"По традиции разговляться следует яйцом и кусочком кулича. И это очень разумное сочетание: углеводный, "сахарный" кулич, съеденный с высокоусвояемым белком яйца, замедлит рост глюкозы в крови и в меньшей степени увеличит запасы жировой ткани, как если это было бы без яйца", – написала Зухра Павлова.
Врач напомнила, что белок из яйца усваивается на 98%. Для сравнения, усвоение его из грибов составляет всего 20%.
Причем, по словам специалиста, в желтке этого органического вещества гораздо больше, чем в белке, поэтому исключать его из пищи нерационально.
Яйца полезно есть, если вы хотите восстановиться после болезни, нарастить или удержать мышечную массу или просто поддержать здоровый рацион, добавила эндокринолог.
